今天看到料理節目在教人怎麼醃鳳梨
這讓我想到一道我還挺愛的湯品
鳳梨雞湯
在外婆家常常可以在冰箱看到醃漬品
因為鄉下嘛
附近的阿姨們都會將自己醃的蘿蔔甘或鹹鳳梨拿給外婆品嚐
那時就還滿常用這些醃漬品做料理
鳳梨雞湯就是其中之一
現在正值鳳梨盛產季節
雖然農業的發達以及冷藏技術的提升讓鳳梨已經一年四季都吃得到
不過聽說還是盛產的時候最香甜了
但我很怕生吃鳳梨
大家知道切鳳梨時是不能碰到水的吧
可是即使切好的生鳳梨沒碰到水
我每次吃都會嘴破(台語為"ㄍㄨㄚˋ ㄗㄨㄟˋ")
所以我現在都不會去吃生鳳梨
後來我都是吃煮過的鳳梨滴
看到節目的介紹讓我起了動手醃鹹鳳梨的念頭
這次回彰化就去買鳳梨來做做看
聽說醃了兩個月後就能吃了
想要喝鳳梨雞湯的
兩個月後再跟我預約ㄏㄚ.. ^^
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